L'éphémère du mois de juillet

L'éphémère du mois de Juillet est disponible !
Le Tonic : Pain blanc, filet de poulet mariné aux trois agrumes (citron, pomelo, kumquate), Comté, mâche, concombre, éclats de noisettes, sauce San (crème épaisse, citronnelle, échalotes, citron)