L'éphémère du mois de décembre

L'éphémère du mois de décembre est disponible (à partir du samedi 1er décembre) !
Le Migrateur : Sauce Suzanne, échalotes confites, compotée de poires miel paprika, tomme, effiloché de canard, pignons de pin, roquette.
Et pour les grands voyageurs, laissez-vous tenter par la version avec foie gras !

L'opportune du mois de septembre

L'Opportune du mois de septembre. Elle est choux !!!
Choux blanc, carottes, raisins secs, figues, radis, melon, jambon blanc et vinaigrette aux noix

 

 

L'éphémère du mois de septembre

L'éphémère du mois de septembre est disponible !
Le ZEPHYR : Bœuf mariné effiloché (marinade maison), menthe, courgettes, tomates cerises, Comté, origan, oignons rouges

 

L'éphémère du mois de juillet

L'éphémère du mois de Juillet est disponible !
Le Tonic : Pain blanc, filet de poulet mariné aux trois agrumes (citron, pomelo, kumquate), Comté, mâche, concombre, éclats de noisettes, sauce San (crème épaisse, citronnelle, échalotes, citron)